Rise & Shine: Warm en romig havermoutje met banaan
De zon gaat bij mij spontaan schijnen (yes, je mag vandaag delen in de feestvreugde) als ik weet dat er een lekker warm havermoutje als ontbijt op me staat te wachten. Ik deelde al eerder een van mijn favorieten: peer en kardemom oats, maar deze variant met banaan staat ook erg hoog op m’n lijstje met favoriete ontbijtjes. Waarom? Of het nou gaat om bananenpannenkoekjes, of een warm en ‘comfy’ havermoutje, er gaat gewoon niets boven de perfecte combinatie van banaan en havermout. De meeste ingrediënten voor de basis heb je waarschijnlijk wel in huis en qua toppings kun je gewoon lekker variëren met fruit en nootjes die je lekker vindt. Met dit ontbijtje bruis je de hele ochtend van de energie en maak je van jouw (thuis)werkdag een regelrecht succes!
Ingrediënten voor een bowl
- 250 ml havermelk
- 45 gram (glutenvrije) havermout
- 1 banaan
- 1 tl lijnzaad
- 1 tl hennepzaad
- 1 halve kiwi
- Handje blauwe bessen
- 1 tl pindakaas
- 1 tl kaneel
Bereidingswijze
- Snijd de banaan door de helft, prak de ene helft en snijd de andere helft in plakjes.
- Pak een pannetje en mix hierin de geprakte banaan, havermout, lijnzaad, kaneel en havermelk.
- Breng de havermout op een laag vuur zachtjes tegen de kook aan en laat al roerende voor drie minuten pruttelen totdat je havermout lekker dik en romig is.
- Schep je havermoutje in een gezellige kom en garneer met plakjes banaan, kiwi, blauwe bessen, pindakaas en wat hennepzaadjes.
