Vijgenbrood voor op de borrelplank
Een feestje vraagt gewoon om een lekkere borrelplank met nootjes, (blauwe) kaas en een zelfgemaakt vruchtenbrood voor erbij. Deze vijgenrol is lekker zoet met warme nootachtige smaken én een vleugje kruidige kaneel. Helemaal bijzonder in combinatie met blauwe kaas en een glaasje port.
Ingrediënten voor 2 rollen
- 250 gr gedroogde vijgen
- 125 gr notenmix
- 0,5 tl kaneel
- 1 el water
Bereidingswijze
- Snijd de steeltjes van de gedroogde vijgen en snijd de vijgen in stukjes. Doe vervolgens de vijgen samen met de noten, kaneel en een eetlepel water in de keukenmachine en maal het fijn tot er een bal ontstaat die aan elkaar plakt.
- Maak met je handen twee rollen en verpak deze in keukenfolie of bakpapier. Leg de rollen minimaal 1 uur in de vriezer of die uur in de koelkast om op te stijven. Serveer met blauwe kaas of deze heerlijke vijgenboter met gepofte knoflook.
