-
Borreltijd: Prima Primitovo
Liefhebbers van rijke volle rode wijnen kunnen hun hart ophalen aan deze Primitivo uit het diepe zuiden van Italië. Een robuuste rode wijn met aroma’s van specerijen als kruidnagel, witte peper, kaneel en vol rijp (zwart) fruit als cassis, braam en zoete pruimen. Intens van smaak, met verleidelijke tonen van bessen, donkere kersen, pure chocolade en een vleugje zoethout. Rond en soepel in de afdronk. Een aanrader voor liefhebbers van een – meer dan prima – Primitivo.
-
Verrassende wijn-spijscombinaties voor je kerstdiner
Duik jij binnenkort de keuken in voor een chic kerstdiner, maar word je al zenuwachtig bij het idee dat je een complementerende wijn moet schenken? Met deze wijn-spijscombinaties krijgen jouw kerstdagen een gouden randje.
-
Serveerbeheer: zo schenk je wijn als een pro
Dylan de Vries (DipWSET) heeft een grote passie voor wijn. Maar er is één ding dat hem opvalt: het kennisniveau in Nederland kan beter. Hij startte in oktober De Proefacademie om mensen door middel van een uitgebreid aanbod van proeverijen, masterclasses en cursussen kennis te laten maken met wijn en plenty andere dranken zoals thee, gin-tonic, whisky en tequila. Hier krijg je alvast een voorproefje en dé serveertips van een pro!
-
Pop that bottle: Vigneti Massa Anarchia Costituzionale
Een feestelijke bubbel op maandag kunnen we in deze tijd allemaal wel gebruiken. Vergeet dus niet vooral niet om zelf de slingers op te hangen en vanavond je favoriete fles te ontkurken. Mijn tip van de week: deze @vignetimassa Anarchia Costituzionale. Een mousserende zoete (dessert)wijn gemaakt van Moscato Bianco druiven. Waar je dit gouden spraakwater drinkt? Dat lees je hier.
-
Memorabele wijn: 2014 Hacienda Monasterio Reserva
De wintertijd is aangebroken en de maanden november en december zijn bij uitstek de maanden voor gezellige etentjes met familie of vrienden. Wie je tafelgasten ook zijn, een goede wijn is altijd welkom. Maar wat schenk je nou op zo’n memorabele avond? Een pareltje uit Ribera del Duero doet het altijd goed. Maar één slok, vooruit tweeënhalf glas, verder en je smaakpapillen zijn voor altijd verpest.
-
In je glas: Karl Pfaffmann Walsheim Spätburgunder
De dagen worden korter en dus verplaatst die borrel zich van het dakterras naar de bank. Je espadrilles mag je inruilen voor heerlijke warme sokken en die vuurkorf buiten maakt plaats voor een knapperend haardvuur. Nu het steeds vaker regenachtig en koud is, heb je geen beter excuus om na een prachtige herfstwandeling lekker op de bank te kruipen met een goede serie. En dan geen lekker koud biertje erbij, maar een prachtig glas Spätburgunder. Wat denk je ervan?
-
The perfect catch: Bodegas Piqueras Almansa Wild Fermented Verdejo 2020
In een wijnwinkel is dé wijnliefhebber een typisch geval van loslopend wild. De wijnwinkel is de jungle en de fles de prooi. Een lastig soort en maar moeilijk te temmen. Zo ook deze biologische Verdejo uit Almansa. Geloof mij, hier slaat menig hart van Bourgogne liefhebbers zelfs van op hol. Deze Wild Fermented Verdejo heeft de perfecte balans tussen fris, fruit en hout; een wijn die nog maar net te temmen is. Proef nou maar… ik weet zeker dat je na één slok bent verkocht!
-
Wijn-spijsdiner: Koenraad x Utregs Wijnhuis
Als het Utregs Wijnhuis de handen ineenslaat met restaurant Koenraad, dan weet je dat je hierbij moet zijn. Dus schoof ik gisteren met plezier aan bij het sfeervolle restaurant op de Voorstraat in Utrecht! En ik kan je vertellen dat dit een avond was om niet snel te vergeten. Want als alles uit de kast wordt getrokken, er een heuse oesterfiets aanwezig is en je gedurende de avond mag genieten van een amuse en een waanzinnig vijf-gangen diner met bijpassende wijn, dat is toch gegarandeerd een feestje. Geniet je mee van de lekkerste wijn-spijscombinaties?
-
#tipvanviv: Masterclass Loire bij Utregs Wijnhuis
Je hebt het misschien al in de stories voorbij zien komen, maar ik was deze week te vinden bij het Utregs Wijnhuis voor een Masterclass Loire! Na een flinke dosis theorie mocht het grote ‘proefwerk’ beginnen. We proefden acht parels uit de Loire en kregen er als verrassing twee bonuswijnen bij. En de laatste slok Pouilly-Fumé... Die was voor mij! De line-up vind je hier.
-
Deze Pinot Noir, meer heb je niet nodig
Oehlalala. Een glas Pinot Noir op links en een stukje Manchego met truffel op rechts en ik ben in de zevende hemel. Zo verfijnd, fris, elegant en verleidelijk… Ik zou bijna zeggen: gooi al je wijn de deur uit en hou twee exemplaren over: een Pinot Noir uit de Bourgogne en vooruit - omdat die regio magnifique is - een prachtige houtgelagerde en volvette Chardonnay. Enfin, die eerste slok van deze Pinot Noir van Domaine Sirugue is legendarisch. Waarom? Dat vertel ik je met liefde!
