-
Frisse watermeloensalade
Als de zomer écht in het land is, dan krijg je spontaan zin in heerlijke zomerse gerechten, soms met hulp van de BBQ. Bij een heerlijke vega(n) burger of gevulde portobello’s van de grill serveer je natuurlijk ook een lekkere frisse watermeloensalade. Perfect in combinatie met frisse komkommer, lichtzoete nectarines, knapperige pistachenoten, kalamata olijven, Greek White van Violife en frisse munt.
-
Carla’s Conditorie: hier zit je goed en eet je de lekkerste taartjes
Het stikt van de hippe koffiezaakjes in Utrecht. Maar vraag me niet welke de leukste is. Er zijn er zoveel en ik doe meer aan fases. Zo lees ik in het weekend graag de krant bij mijn favoriete koffiebar op de Nobelstraat, werk ik graag bij Daens op de Ganzenmarkt en zit ik op zaterdagmiddag goed op het terras achter de Dom voor heerlijke koffie met een lekker taartje.
-
Tutti frutti met Licor 43
Tutti frutti is een ware traktatie op zich. Zo uit het vuistje voor de snelle trek, of gestoofd met heerlijke specerijen. Lekker bij hartige gerechten als kip, kalkoen of eend of als dessert met een bolletje ijs en speculaasjes. Mijn favoriete mix tovert elk hoofdgerecht om een in feestje en is ook bij dessert liefhebbers erg geliefd. Maar hoe maak je dit nou zelf? Simpel, met een paar ingrediënten en heel veel liefde, staat er binnen no time een heerlijk schaaltje zachte tutti frutti op tafel.
-
Passion fruit breakfast bowl
Goedemorgen levensgenieters, tijd voor een lekker ontbijtje! De kunst van deze passion fruit bowl is eerst drie passievruchten uitlepelen, alvorens je aan de opmaak van je bordje begint. Super simpel en zó lekker. Een schaaltje kokosyoghurt van Alpro, een beetje Orangefit én een swirl van de pulp van twee passievruchten. Geroosterd amandelschaafsel, verse frambozen en bosbessen doen de rest. Maak er een mooie dag van leukerds. Bisous!
-
Grilled veggies met feta en dadels
Natuurlijk kun je elke dag pasta eten (graag zelfs). Maar als je ook voor deze waanzinnig lekkere grilled veggies salade kunt kiezen, dan wissel je graag een keertje af. Deze salade met gegrilde groenten is namelijk niet alleen een kleurrijk plaatje, maar ook een smaakbommetje. De combinatie van pittige harissa, zoete dadels en romige zoute feta is er eentje waar je u tegen zegt. Dat lekker en makkelijk ook heel gezond kan zijn, bewijst dit recept.
-
Spicy chocolate bark met pindakaas en cranberry mix
ekkere ingrediënten uit de voorraadkast. Ik gooide mijn favoriete pindakaas en cranberry mix in de strijd et voilà: ik presenteer je dé nieuwe manier om chocolade te serveren. Je maakt de spicy chocolate bark in drie simpele stappen.
-
Snelle witlofsalade met mandarijn, appel en pecannoten
Minimale inspanning, maximale smaak. Als je alleen de klassieke witlofschotel uit de oven kent, laat je dan nu verrassen door de ongelofelijke veelzijdigheid van deze fantastische bladgroente. Met een mandarijntje, appel en een friszure dressing, tover je zo een heerlijk bijgerecht op tafel. Heerlijk bij gebakken aardappeltjes met bijvoorbeeld een slavink of vegetarische schnitzel.
-
Vegan stoofpotje met jackfruit en winter bockbier
Er is niets lekkerder dan een koude winterdag te eindigen met een warm stoofpotje. Met deze temperaturen is dan ook de hoogste tijd om uit te pakken met een overheerlijke vegan variant met jackfruit. Geen ontbijtkoek deze keer, maar aan appelstroop en winters bockbier de schone taak om die slaperige smaakpapillen even lekker wakker te schudden.
-
Taco’s met oesterzwammen en sriracha
Door de tv-serie Miljuschka in Mexico is mijn liefde voor de Mexicaanse keuken nog groter geworden. In de eerste aflevering liet ze zien hoe deze traditionele platte pannenkoek van gekookte maispasta wordt gemaakt. Met ingrediënten als verse pepers, limoen, avocado, kip, tomaten, koriander of zwarte bonen tover je zelf binnen no-time de lekkerste tortilla’s op tafel. Maar ook de oesterzwam doet het erg goed in een taco. Deze maistortilla’s met een herfsttintje vullen we daarom lekker met pulled oyster mushroom en sriracha. Net even anders, maar perfect als snelle maaltijd na een drukke werkdag.
-
Spaanse zomer: Bak zelf de lekkerste Tortas de Aceite
Je ontbijt elke dag met versgebakken broodjes van dat leuke bakkertje op de hoek, je loopt elke dag een halve marathon op die très adorable zomerschoentjes, de kurk knal je om 12:05 al van de fles, je BH heb je ingeruild voor je bikinitop en je ruikt permanent naar zonnebrandcrème. Dat moet vakantie zijn. Dit jaar vier ik opnieuw vakantie op de Costa del Parasol; de achtertuin heb ik omgetoverd tot mijn favoriete vakantieadresje, waarbij ik uit mijn eigen keuken de lekkerste dingen tover. Deze tortas de aceite wil je maken, geloof me!
