Sweet Sunday: Cheesecake oreo rolls

Die klassieke Oreokoekjes… Oh boy, als daar een rol van in mijn keukenkastje ligt, dan zijn er maar twee opties: a. een driedubbel slot op die kast of b. de sterren van de hemel bakken. Een recept met Oreo’s… Ik mag er menig collega voor wakker maken. Mijn beroemde Oreotruffels houd ik nog even exclusief voor hen, maar ik ging vorige week wel aan de slag met een nieuw recept met deze klassieke koekjes. 

Zoals enkele van jullie weten, kun je mij wakker maken voor de perfecte Zweedse kanelbullar of Deense kanelsneigl. Cinnamon buns scoren bij mij hoog op het lijstje van favoriete Fika bites, al doen ze het ook perfect als een klein ontbijt. Heerlijk fluffy deeg met een waanzinnig lekkere swirl van kaneel, vette roomboter en crunchy noten… Dit wil je toch?! Of kan ik je verleiden om die klassieke cinnamon bun naar de next level te tillen en zelf de keuken in te duiken voor deze cheesecake Oreo rolls? Geloof mij, deze maken iedere Oreolover waanzinnig gelukkig. Al helemaal op deze Sweet Sunday!

Ingrediënten voor ongeveer 10 rolls

• 1 rol bladerdeeg
• 1 rol Oreokoekjes
• 200 gram roomkaas
• 30 gram roomboter gesmolten
• 30 gr roomboter op kamertemperatuur
• 50 gram donkerbruine basterdsuiker
• 50 gram kristalsuiker
• 1 el cacaopoeder
• 100 gr poedersuiker
• 2-3 el melk
• 1 tl vanille essence
• Snuf zout

Bereidingswijze

1. Rol het bladerdeeg uit en verwarm de oven voor volgens de aanwijzing op de verpakking.
2. Smelt 30 gram roomboter in een pannetje. Hak ondertussen 10 Oreo’s in stukjes. Pak je keukenmachine of blender en mix hierin de gesmolten boter, de basterdsuiker en kristalsuiker, de cacaopoeder, 100 gram roomkaas en een snuf zout. Voeg hier vervolgens de grofgehakte Oreo’s aan toe. 
3. Verdeel met een bolle kant van een lepel het Oreomengsel over het bladerdeeg en zorg ook dat je de randjes meepakt.
4. Rol het deeg vanaf de korte kant strak op en snijd met een scherp mes in 10 stukken. Leg de Oreo rolls op een met bakpapier beklede bakplaat en bak de Oreo rolls voor ongeveer 15 minuten tot ze mooi goudbruin en gaar zijn.
5. Meng ondertussen voor het glazuur 100 gram poedersuiker, 100 gram roomkaas, 30 gram roomboter, 2-3 el melk en een theelepel vanille-essence. Roer goed tot alle klontjes weg zijn en voeg hier vervolgens 3 fijngehakte Oreo’s aan toe. Zet in de koelkast om op te stijven.
6. Zodra de Oreo rolls zijn afgekoeld kun je het glazuur over de rolls verdelen. Verkruimel de laatste Oreo over het glazuur voor de finishing touch (of snoep hem stiekem zelf op, niemand die het ziet). Enjoy!