Snelle wrappizza met kruidenkaas, courgette en parmaham
Pizza van een andere orde. Voor deze snelle wrappizza met kruidenkaas, courgette en Parmaham hoef je de oven niet aan te zetten en dat is in het kader van de energiebesparing natuurlijk mooi meegenomen. Bovendien bevatten de kleurrijke tortilla’s van No Fairytales een flinke hoeveelheid groenten. Niet te vergelijken met een pizza van de Italiaan, maar wel snel gemaakt van pure én verse ingrediënten. Kortom: snel, makkelijk én gezond, deze wrappizza vol heerlijkheden.
Ingrediënten voor 2 personen
- 4 paprika chili tortilla’s van No Fairytales
- 60 gr Philadelphia bieslook kruidenkaas
- 60 gr Parmaham
- 200 gr courgette
- 100 gr paprika
- 2 el Kalamata olijven, in ringetjes
- 50 gr rucola
- Verse bieslook
Bereidingswijze snelle wrappizza
- Snijd de courgette in dunne plakjes (3 mm) en snijd de paprika in dunne reepjes. Laat de olijven kort uitlekken en snijd deze in kleine ringetjes. Gril de plakken aubergine voor ongeveer 3 minuten in een gril- of koekenpan.
- Verwarm de tortillawraps in een koekenpan zonder olie tot ze een klein beetje krokant zijn. Dit duurt 1 tot 2 minuten. Draai ze tussentijds wel een keer om. Smeer de wraps in met kruidenkaas en leg hierop de plakken courgette. Verdeel vervolgens de paprika, Parmaham en Kalamata olijven over de wraps en maak af met een handje rucola en wat verse bieslook. Enjoy!
