Smoothie met bloedsinaasappel, banaan en kardemom
Het is 27 graden, de zon staat hoog aan de hemel en de wind waait door mijn haren. Door de glazen van mijn zonnebril bewonder ik het prachtige Siciliaanse landschap vanaf mijn fiets. Ik passeer de meest idyllische dorpjes en fiets langs prachtige olijfgaarden. Tijd voor een dorstlesser. Niet veel later passeer ik een klein landhuis. Aan weerszijden van het verharde zandpad staan prachtige bomen, vol met heerlijke sappige bloedsinaasappels. Ik pluk er een en bijt hem open. Het donkerrode sap vult mijn hart met geluk, de bitters kietelen mijn tong en brengen me terug naar mijn eigen keuken.
Bloedsinaasappels: culinair reuze interessant vanwege de balans tussen krachtige bitters en zacht zoete en fruitige citrustonen. Een welkome aanvulling in de winter, waarbij we vaak niet veel verder komen dan een zoetzuur appeltje of een sappige peer. Bloedsinaasappels doen het zowel goed in hartige gerechten als ook in desserts. Maar je kunt er dus ook een ontzettend lekkere smoothie mee maken. Deze smoothie met bloedsinaasappel, banaan en kardemom is heerlijk romig door de banaan, courgette en vanille. En het bittertje van de bloedsinaasappel matcht perfect met de zoete, scherpe smaak van de kardemom. Waan je even op Sicilië en laat je smaakpapillen het werk doen! Enjoy!
Ingrediënten voor twee smoothies
- 2 bloedsinaasappels
- 1 banaan
- 50 gram frambozen
- 100 gram courgette
- 250 ml Alpro mild & creamy naturel
- 100 ml water
- 1 tl vanille extract
- 1/2 tl kardemom
- Optioneel: 30 gram (glutenvrije) havermout
Bereidingswijze
- Pak een blender met een blenderkom die groot genoeg is voor de inhoud van twee smoothies.
- Rasp de schil van een bloedsinaasappel en doe deze in de blender. Pel vervolgens de schil van de bloedsinaasappel en snijd de sinaasappel, de banaan en courgette in stukjes.
- Doe alle ingrediënten in de blender en mix voor ongeveer een minuut. Is die mooi romig? Top Vind je hem nog iets te dik? Dan kun je nog een klein scheutje water toevoegen en nog even kort mixen.
Drukke dag voor de boeg en een stevig ontbijt nodig? Voeg dan 30 gram havermout en eventueel wat extra water toe. Dan kom je de ochtend gegarandeerd vol energie door!
