Nutty praliné triangles
Paaseitjes over? Maak dan deze lekkere nutty praliné triangles. Heerlijk bij een kop cappuccino en een tikkie meer verantwoord. Want door de gezonde vetten in noten, wordt de suiker langzamer opgenomen en blijft je bloedsuikerspiegel stabieler dan wanneer je een hele zak paaseitjes leegeet. Zo kun je nog mooi even van al dat paaslekkers genieten. Ideaal voor je tussendoortrek!
Ingrediënten
- 125 gr hazelnoten
- 30 gr pindakaas
- 30 gr honing
- 10 gr kokosolie
- 50 gr praliné paaseitjes, fijngehakt
- 1 tl fijngemalen koffie
- 1/2 tl vanille essence
Bereidingswijze
- Bekleed een vierkant bakblik met bakpapier. Verwarm al roerend de pindakaas, honing en kokosolie in een pannetje. Voeg vervolgens de fijngehakte paaseitjes, koffie, vanille essence en een snuf zout toe en roer goed door. Zet apart.
- Maal in een keukenmachine met een aantal korte pulses de hazelnoten semi-fijn (het hoeft geen pasta te worden). Meng hier vervolgens de praliné-crème doorheen tot alles een mooi geheel vormt. Verdeel het mengsel over het bakblik en duw met de achterkant van een lepel goed aan. Eventueel kun je het bakpapier ook even uit de vorm tillen en met een deegroller (tussen twee velletjes bakpapier) een egale plak rollen. Zet de nutty praliné triangles minimaal drie uur in de vriezer en snijd daarna in driehoekjes.
