Chocolade-truffels
Dessert,  Recepten,  Zoet

Lekkers uit Italië: chocoladetruffels met hazelnoten

De beroemde Ferrero Rocher is een ware smaakexplosie: een krokante hazelnoot, omhuld met een chocoladewafelvulling, bedekt met een laagje chocolade en knapperige nootjes. Een perfecte dolce voor bij je tweede espresso van de dag. Maak ze zelf en je wilt nooit meer anders. Ze doen het overigens ook erg leuk als cadeautje. Strik eromheen en de verrassing is compleet.

Ingredienten

  • 135 gr melkchocolade
  • 25 gr roomboter
  • 1 el Nutella
  • 150 gr pennywafels
  • 2 el granola
  • 20 hazelnoten
  • 135 gr melkchocolade

Bereidingswijze

  1. Rooster de hazelnoten in een koekenpan op middelhoog vuur in ongeveer 3 minuten goudbruin. Zet apart. Hak de pennywafels fijn en zet apart.
  2. Smelt de chocolade met de boter en Nutella au bain marie. Haal van het vuur en laat iets afkoelen. Schep hier de pennywafels en granola doorheen en zet het mengsel 20-30 minuten in de koelkast om iets op te stijven zodat je er balletjes van kunt maken.
  3. Rol truffels van 3 centimeter doorsnee, duw er een hazelnoot in en rol dicht. Maak zo 20 truffels en laat deze minimaal 1 uur opstijven in de vriezer.
  4. Smelt ook de pure chocolade au bain marie. Doop de truffels in de gesmolten chocolade, laat even uitlekken en leg ze vervolgens op een vel bakpapier. Zet de truffels nog 15 minuten in de koelkast en serveer met een lekkere espresso. 
Chocolade-truffels