Kruidnotentoetje met witte chocolade
Sinterklaas is weer in het land en er zijn maar weinig mensen die al die kruidnoten kunnen weerstaan. Al helemaal als ze zijn omhuld met een laagje chocolade. Combineer ze met een heerlijke romige mousse en je hebt een gevaarlijk lekker dessert.
Nog meer bakken voor Sint? Check dan deze heerlijke gevulde speculaas met zelfgemaakt amandelspijs of kruidnotentiramisu voor pakjesavond.
Ingrediënten voor 4 toetjes
- 250 ml slagroom
- 200 gr mascarpone
- 30 gr kristalsuiker
- 1 el oploskoffie
- 1/2 tl vanillepasta
- 50 gr witte chocolade, fijngehakt
- 75 gr chocolade kruidnoten
Bereidingswijze
- Pak een kom en klop hierin de slagroom met de suiker en vanillepasta lobbig. Klopt hier vervolgens de mascarpone en oploskoffie doorheen en mix nog even kort door. Spatel hier vervolgens de fijngehakte witte chocolade doorheen.
- Schep de mousse in een spuitzak en leg in de koelkast tot gebruik.
- Hak de kruidnoten in grove stukken en verdeel 1/3 over de glaasjes. Spuit de mousse hierop en garneer met de overige kruidnoten.
Je kunt de mousse een dag van tevoren maken, maar maak het dessert pas kort van tevoren af met de kruidnoten. Anders worden ze zacht.
