Granola bites met karamel zeezout
Ben je toe aan een écht lekker tienuurtje, ga dan voor deze heerlijke granola bites. Met als topping de inmiddels beroemde Tony’s melkchocolade met karamel zeezout. Het zoute van de chocolade past perfect bij de krokante granola met gedroogd fruit. Lekker bij een goede espresso of een mooie zwarte thee, bijvoorbeeld een Earl Grey of zwarte thee met pittige chai specerijen.
Ingrediënten voor 16 granola bites
- 150 gr granola
- 25 gr havervlokken
- 10 gr cranberries
- 10 gr lijnzaad
- 10 gr gedroogde abrikoos in stukjes
- 2 el honing
- 1 el kokosolie
- 1 el water
- 1 tl vanillepasta
Topping
- 1 reep Tony’s melk karamel zeezout
- Kokosrasp
- Pistachenoten
- Stukjes gedroogde abrikoos
- Cranberry’s
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden, hetelucht. Bekleed een vierkante bakvorm van 18 x 18 centimeter met bakpapier. Verwarm de honing en kokosolie in een pannetje. Haal van het vuur en voeg hier de vanillepasta en een eetlepel water aan toe. Pak een kom en meng hierin alle droge ingrediënten voor de bodem. Meng hier vervolgens het honingmengsel doorheen. Stort het mengsel in de bakvorm en druk met de bolle kant van een lepel goed aan. Bak de bodem in 12-15 minuten goudbruin en gaar.
- Smelt de melkchocolade au bain marie en verdeel dit over de granolabodem. Garneer met de kokosrasp, pistachenoten, stukjes gedroogde abrikoos en cranberry’s. Zet de granola bites minimaal 30 minuten in de vriezer en snijd daarna met een warm mes in blokjes.
