Geitenhangop met aardbeien en basilicumsuiker
Met weinig ingrediënten, maar wel van uitzonderlijke kwaliteit, maak je dit heerlijke toetje. De aardbeien en basilicum maken het gerecht friszoet, terwijl de geitenhangop zorgt voor een heerlijke romig mondgevoel. De macadamianoten zorgen voor een lekkere bite. Lepel in de aanslag dus!
Ingrediënten voor 4 personen
- 750 gr geitenyoghurt
- 250 gr ricotta
- 50 gr witte chocolade
- 3 el honing
- 4 takjes basilicum alleen de blaadjes
- 5 el fijne kristalsuiker
- 500 g aardbeien
- Handje macadamianoten, fijngehakt
Bereidingswijze
- Laat de geitenyoghurt een nacht in de koelkast uitlekken in een schone theedoek in een zeef boven een kom. Was de aardbeien en laat deze goed drogen, dan nemen ze de volgende dag de suiker minder snel op. Hak de witte chocolade fijn en zet apart.
- Meng de volgende dag de ricotta, honing en witte chocolade door de hangop.
- Pak een vijzel en maal de basilicum samen met de kristalsuiker fijn.
- Verdeel de hangop over een bord en schep de aardbeien erop. Besprenkel met de basilicumsuiker, verdeel de macadamianoten en wat basilicumblaadjes over de hangop en serveer direct.
Wil je jouw Italiaanse klassiekers mooi presenteren? Dat kan op het prachtige servies van @tasteofpuglia. Handgemaakt bij prachtige familiebedrijven die in Zuid-Italië gevestigd zijn. En zeg nou zelf, die aardbeien komen toch fantastisch tot zijn recht op dit prachtige keramieken bord met gele details?
Ook zo’n leuk servies of iets lekkers uit Puglia bestellen? Kijk op www.tasteofpuglia.nl.
