-
Boterkoek met vijgen, pistache, tahin en rozen
Als je eenmaal ontdekt hoe lekker zelfgemaakte boterkoek is, dan bak je het voortaan zelf. Heb je eenmaal het basisrecept te pakken, varieer er dan gerust op los. Zo maakte ik laatst deze heerlijke boterkoek met vijgen, pistache, tahin en rozen. Een gouden combi! Proef deze klassieker met een midden-oosterse twist en je wilt niets anders meer.
-
Kokoskoekjes met een vulling van passievrucht
Nizza koekjes zijn super populair. Je hebt ze tegenwoordig in drie smaken, kokos, karamel-zeezout en kaneel. De kokosvariant is zeer geliefd, ook bij mij. Zelf bakken kan ongetwijfeld ook, maar dan krijg je ze vast niet zo bros als hét favoriete koekje van Verkade. Wat je wel kunt doen? Vullen! Bijvoorbeeld met een heerlijke ganache van passievrucht. Fris, zoet én romig; dé perfecte combinatie voor het ultieme zomergevoel.
-
Appeltaart met kaneel frangipane
Liefhebbers van appeltaart kunnen zich uitleven op dit spektakelstuk. Een echte Hollandse klassieker, maar dan in een luxe jasje. Een knapperige bodem, een smeuïge laag frangipane, krokante pecannoten en frisse gekleurde appeltjes bovenop: deze appeltaart 2.0 heeft het allemaal. Haastige chefs gebruiken kant-en klaar- quiche- & taartdeeg, voor een bijna net zo lekker resultaat. Al gaat de fanatieke thuisbakker voor het échte werk.
-
Frisse yoghurt bark met knapperige pistachenoten
Zin in een gezonde zomerse snack? Maak deze heerlijke ‘yoghurt bark’ met aardbeien, witte chocolade, knapperige pistachenoten en speculooskoekjes. Een heerlijk fris tussendoortje voor op een zwoele zomerdag. Romig, zoet én met een knapperige bite; een ideale combinatie. Pas op: deze 'yoghurt bark' is gevaarlijk lekker en smelt weg als sneeuw voor de zon bij de tropische temperaturen die ons later deze week te wachten staan.
-
Snelle chocoladebroodjes met hazelnoten
Chocolade en hazelnoten, een gouden duo. Onweerstaanbaar lekker als snel ontbijt met een kop verse cappuccino. Italiaanser dan dit kan bijna niet… De kaneel en fleur de sel zorgen voor de unieke smaak. Eén hap doet je direct naar een volgende broodje verlangen. That’s amore!
-
Gezonde ontbijt-bananensplit
De klassieke bananensplit wordt vaak geserveerd met vanille- en chocolade-ijs en afgewerkt met toppings van chocoladesaus, noten en fruit. Een heerlijke guilty-pleasure die je met gemak in een gezond jasje kunt steken en kunt serveren als ontbijt. Een lust voor het oog en vooral heel fijn als je de avond daarvoor iets te veel genoten hebt van die heerlijke Chardonnay van je favoriete wijnwinkel. Banaan zit namelijk vol met kalium, waarmee je de vochtbalans in je lichaam weer herstelt, maar dat heb je niet van mij.
-
Zonnige bananen bites met gezouten pinda’s
Let’s go banana’s met deze heerlijke bananen bites. Op deze zonnige woensdag verdien jij namelijk een extra vrolijke snack die niet alleen gezond, maar ook heel lekker is. Dus waar wacht je nog op? Duik tijdens je snackmomentje de keuken in en tover deze heerlijke bananen bites met gezouten pinda's op tafel.
-
Granola bites met karamel zeezout
Ben je toe aan een écht lekker tienuurtje, ga dan voor deze heerlijke granola bites. Met als topping de inmiddels beroemde Tony’s melkchocolade met karamel zeezout. Het zoute van de chocolade past perfect bij de krokante granola met gedroogd fruit. Lekker bij een goede espresso of een mooie zwarte thee, bijvoorbeeld een Earl Grey of zwarte thee met pittige chai specerijen.
-
Chocolat chip koeken met macadamia’s, cranberry’s en witte chocolade
Een heerlijke koek voor alledaagse verwennerij, maar ongeëvenaard lekker. De klassieke chocolat chip koeken zijn al onweerstaanbaar in al hun weldadigheid. En dan is deze variant ook nog eens heerlijk gevuld met crunchy macadamia’s, biologische cranberry’s en witte chocolade chunks. Op speciaal verzoek van Femke, een van de toppers van mijn favoriete notenkraam. Leef je uit!
-
Florentines met witte chocolade en kurkuma
Het is bijna pasen, dus de hoogste tijd voor deze vrolijke paasflorentines met witte chocolade en kurkuma. Gemaakt met écht amandelschaafsel, bloem, roomboter, honing en een beetje suiker. Een snufje kurkuma door de witte chocolade en je hebt de meest gezellige paaskoekjes ooit.
