-
Voor de thuisbakkers: limoentaart
Je bent gewaarschuwd: van dit heerlijke limoentaartje blijf je eten. Een krokante bodem en een friszoete vulling… Dit is het betere bakwerk. De gecondenseerde melk zorgt in combinatie met de eidooiers voor een onweerstaanbaar romige taart. Zet er een lekkere caffé americano bij en smullen maar.
-
Zo maak je de lekkerste cinnamon buns
Zo blijf je fit, gezond en héél gezellig! Ha, heb ik je aandacht? Mooi! Het geheim voor een gelukkig leven: iets lekkers op zijn tijd. En laat ik daar nou hét perfecte recept voor hebben. Deze kaneelbroodjes met pecannoten stimuleren de aanmaak van gelukshormonen, waardoor jij je voor een lange tijd heel happy kunt voelen. Aan de slag dus!
-
Kerstbrood met amandelspijs en pecankaramel
Nu de feestdagen weer voor de deur staan, is het heerlijk om zelf aan de bak te gaan. Een heerlijk kerstbrood 2.0 met amandelspijs en pecankaramel mag natuurlijk niet ontbreken op de kerst(brunch)tafel. Een heerlijk plukbrood waar je nooit maar één bolletje van kunt eten. Zoet, kruidig, fluffy en met een Deens tintje. Precies zoals ik hem het liefste heb.
-
Feestelijke Spaanse koffiedrank: de Barraquito
Vier de feestdagen in stijl en verras je gasten met een betoverende Barraquito. Een heerlijke Spaanse koffiedrank, opgebouwd met laagjes gecondenseerde melk, Licor 43, opgeschuimde melk en sterke koffie. Ik dronk hem voor het eerst bij Restaurant Sevilla en ging meteen op zoek naar de ingrediënten van dit gouden drankje. Twee varianten later, heb ik de perfecte verhoudingen gevonden. Een winnaar als dessert. Want mensen, een etentje moet je toch lekker afsluiten?!
-
Pecan karamel truffels met kardemom
Zijdezachte zoete witte chocolade die wegsmelt in je mond. Verwarmende kardemom. Een zachte vulling van pecan-/cashewpasta en honing met in het midden een krokante pecannoot. Het toppunt van luxe én het perfecte cadeautje voor als je bent uitgenodigd voor een gezellig etentje bij vrienden. Geen klassieke truffel, maar wel een hele chique met een hoofdletter C. Pak de truffels leuk in en je bent good to go. Flinterdunne chocolade met een verrassende vulling, dat moet je proeven!
-
Vijgenbrood voor op de borrelplank
Een feestje vraagt gewoon om een lekkere borrelplank met nootjes, (blauwe) kaas en een zelfgemaakt vruchtenbrood voor erbij. Deze vijgenrol is lekker zoet met warme nootachtige smaken én een vleugje kruidige kaneel. Helemaal bijzonder in combinatie met blauwe kaas en een glaasje port.
-
Verrukkelijke kerststol met amandelspijs
Meestal haal je een lekkere kerststol bij de bakker. Maar heb je er weleens over nagedacht om hem zelf te maken? Met bloem, water, gist, boter en een eitje als basisingrediënten zet je tijdens het kerstontbijt een heerlijke zelfgemaakte kerststol op tafel. Vul hem met zelfgemaakte amandelspijs, rozijnen, noten en bigarreaux en maak er een heerlijke kaneelboter bij. Een bijzondere toevoeging die je smaakpapillen verrast.
-
Bakken voor sint: banketstaaf met kruidig amandelspijs
Van versgebakken kruidenoten in je schoen, tot die heerlijke borstplaat of kruidnotentiramisu op pakjesavond: sinterklaas is een tijd waarin er volop gebakken wordt. Een lekkernij die ook zeker niet mag ontbreken, is de klassieke banketstaaf. De smeuïge amandelspijsvulling in combinatie met kruidige kaneel en verwarmende gember omhuld met knapperig bladerdeeg maakt deze sinterklaastraktatie onweerstaanbaar lekker.
-
Boterkoek met vijgen, pistache, tahin en rozen
Als je eenmaal ontdekt hoe lekker zelfgemaakte boterkoek is, dan bak je het voortaan zelf. Heb je eenmaal het basisrecept te pakken, varieer er dan gerust op los. Zo maakte ik laatst deze heerlijke boterkoek met vijgen, pistache, tahin en rozen. Een gouden combi! Proef deze klassieker met een midden-oosterse twist en je wilt niets anders meer.
-
Kokoskoekjes met een vulling van passievrucht
Nizza koekjes zijn super populair. Je hebt ze tegenwoordig in drie smaken, kokos, karamel-zeezout en kaneel. De kokosvariant is zeer geliefd, ook bij mij. Zelf bakken kan ongetwijfeld ook, maar dan krijg je ze vast niet zo bros als hét favoriete koekje van Verkade. Wat je wel kunt doen? Vullen! Bijvoorbeeld met een heerlijke ganache van passievrucht. Fris, zoet én romig; dé perfecte combinatie voor het ultieme zomergevoel.
