-
Ultiem borrelhapje: crostini met paddenstoelen, truffelhoning en Lutjewinkel1916 kaas
Formaggio, oftewel kaas; ik ben er dol op. Parmezaan, gorgonzola en een stuk oude kaas vind je standaard op de tweede plank in mijn koelkast. Een goede kaas vrolijkt namelijk elk gerecht op met een romige (pikante) smaak. Vandaag bij de borrel: een brosse crostini met fluweelzachte paddenstoelen, mildzoete truffelhoning en pittige kaaskrullen van Lutjewinkel 1916 Pittig & Romig. Serveer deze crostini met een mooi glas Barolo of Barbaresco (Nebbiolo druif). Succes verzekerd!
-
Cadeautip: Limoncello in de bus
Voorlopig blijft het nog even dromen van die heerlijke vakantie naar Italië, maar met een flesje verrukkelijke limoncello in je brievenbus haal je dat ‘La dolce vita’ gevoel vast een beetje in huis.
-
Trend alert: Mousserende wijnen bij Utregs Wijnhuis
De feestdagen vragen gewoon om verrukkelijke bubbels! Bijvoorbeeld als borrel of in combinatie met oesters op een feestelijk gedekte tafel. Maar vergeet niet: het feest begint al in de wijnwinkel. Daarom was ik vorige week te vinden bij het Utregs Wijnhuis voor een proeverij ‘Mousserende wijnen’. Wat drinken we deze feestdagen volgens de experts? Dat lees je hier.
-
Vijgenbrood voor op de borrelplank
Een feestje vraagt gewoon om een lekkere borrelplank met nootjes, (blauwe) kaas en een zelfgemaakt vruchtenbrood voor erbij. Deze vijgenrol is lekker zoet met warme nootachtige smaken én een vleugje kruidige kaneel. Helemaal bijzonder in combinatie met blauwe kaas en een glaasje port.
-
3 x Cocktails shaken bij Behind Bars
Sip, sip, hooray! De dagen worden korter en dan krijgen we zin in comfortfood, gezelligheid en natuurlijk een bijpassend drankje. Maar wat nip jij dit najaar? Ga je voor een biertje met rooksmaak, een mooie Amarone della Valpolicella, een serieus glas whisky of toch liever een klassieke cocktail? Vandaag shaken we de lekkerste cocktails van cocktailbar Behind Bars in Utrecht.
-
De Kaasbar: een van de lekkerste borrelplekken van Utrecht
Is jouw weekend ook pas compleet met wijn en kaas? Dan is de Kaasbar jouw favoriete nieuwe adresje. Op de Lijnmarkt in Utrecht drink je een perfect glaasje wijn met een lekker kaasje. En waarom kiezen? De lopende band gevuld is met ruim 22 verschillende Nederlandse kazen, die ieder zijn voorzien van een mooie bijpassende pairing. Daar word je toch blij van?
-
Bruisend genieten op Domein Holset
Geef me een glas bubbels en een nachtje weg en ik ben in de gloria. Zeker als ik daarvoor mag afreizen naar het prachtige Zuid-Limburg. Stiekem ben ik jaren geleden een beetje verliefd geworden op het bourgondische zuiden. En aangezien ik vorige maand een beetje verdronk in schrijfontwijkend gedrag, besloot ik een tripje naar het zuiden te boeken om wat culinaire inspiratie op te doen. Domein Holset, dé perfecte escape. Ik vertel je waarom.
-
Cheers! Een frisse mocktail met rozen en limoen
Voor deze mocktail hoef je niet te wachten tot de vijf in de klok zit. Liefhebbers van rozen en limoen kunnen hun hart op halen aan deze heerlijke 'limo on the rocks' met Fentimans Rose lemonade, limoen en frisse munt. Een vrolijke mocktail die je doet denken aan een tropisch eiland. Shake it baby!
-
Café Carèl: een stukje Parijs in hartje Utrecht
Op het Janskerkhof waar Café Hemingway onlangs haar deuren sloot, vind je sinds kort een een hele fijne Franse bistro: Café Carèl. Een heerlijke plek om te genieten van een koffie met croissant (mais oui), een lekkere lunch, borrel of een avondje shared dining met vrienden.
-
Naanpizza met geitenkaas, pompoen en pecannoten
Mijn lievelings. Deze gezonde naanpizza met geitenkaas, pompoen en pecannoten is een super lekker balansrecept. Kost je slechts 5 minuten om klaar te maken, 10 minuten de oven in en dinner is served. Ik ontwikkelde dit recept voor de lifestylecursus ‘Kennis met Kiek’, waarvoor ik een heerlijke recipe guide heb gemaakt. En ik kan je vertellen dat ik de afgelopen weken heel veel lekkere naanpizza’s van cursisten voorbij heb zien komen. Dus duik op deze Koningsdag gezellig de keuken in en maak zo'n heerlijke oranje naanpizza. Heerlijk bij een lekker koud biertje. Cheers Willem!
