-
Zo maak je de lekkerste cinnamon buns
Zo blijf je fit, gezond en héél gezellig! Ha, heb ik je aandacht? Mooi! Het geheim voor een gelukkig leven: iets lekkers op zijn tijd. En laat ik daar nou hét perfecte recept voor hebben. Deze kaneelbroodjes met pecannoten stimuleren de aanmaak van gelukshormonen, waardoor jij je voor een lange tijd heel happy kunt voelen. Aan de slag dus!
-
Kerstbrood met amandelspijs en pecankaramel
Nu de feestdagen weer voor de deur staan, is het heerlijk om zelf aan de bak te gaan. Een heerlijk kerstbrood 2.0 met amandelspijs en pecankaramel mag natuurlijk niet ontbreken op de kerst(brunch)tafel. Een heerlijk plukbrood waar je nooit maar één bolletje van kunt eten. Zoet, kruidig, fluffy en met een Deens tintje. Precies zoals ik hem het liefste heb.
-
Verrukkelijke kerststol met amandelspijs
Meestal haal je een lekkere kerststol bij de bakker. Maar heb je er weleens over nagedacht om hem zelf te maken? Met bloem, water, gist, boter en een eitje als basisingrediënten zet je tijdens het kerstontbijt een heerlijke zelfgemaakte kerststol op tafel. Vul hem met zelfgemaakte amandelspijs, rozijnen, noten en bigarreaux en maak er een heerlijke kaneelboter bij. Een bijzondere toevoeging die je smaakpapillen verrast.
-
Bananenpannenkoekjes met granola en kokos
Pancakes for breakfast? YES please. Er gaat niets boven heerlijke bananenpannenkoekjes als ontbijt. Makkelijker wordt het bijna niet. De meeste ingrediënten voor de basis heb je waarschijnlijk wel in huis. Het enige wat je nodig hebt is een staafmixer. Ingrediënten erin, mixen en bakken maar. En in het kader van lief zijn voor jezelf, stel ik voor dat je een extra grote stapel van deze pannenkoekjes bakt. Want met dit ontbijtje bruis je de hele ochtend van de energie en maak je van jouw (thuis)werkdag een regelrecht succes!
-
Kersentwisters met ricotta
Proef de zomer met deze heerlijke kersentwisters met ricotta en citroen. Zongerijpt smaken kersen het allerlekkerst. Zeker in combinatie met knapperig bladerdeeg, romige ricotta en frisse citroen. De hoogste tijd dus voor een bezoekje aan de lokale pluktuin voor een bakje perfecte exemplaren. Mijn favoriet? De prachtige kersenboomgaard bij Amelisweerd langs de Kromme Rijn. Het omfietsen waard, al is het alleen maar voor die papieren zak vol dubbele kersen die het overigens ook erg goed doen als oorbellen.
-
Een perfect gepocheerd eitje: zo doe je dat!
Over een lekker ontbijtje hoef je niet lang na te denken. Want hoe begin je de dag nou beter dan met een blij ei? Nou, niet! Dus of je nu wakker wordt naast een blij ei, of zelf je dag extra zonnig wil beginnen, met een perfect gepocheerd eitje ga je hoe dan ook punten scoren. De lekkertje eitjes haal je overigens bij de boer, waar je meteen ook aan het goede adres bent voor verse kaas en melk. Na een mooie ochtendwandeling door de natuur kun je met deze tips gelijk aan de slag. De zondag beginnen met een mooi gepocheerd eitje, yes please!
Ook leuk om te proeven
Zonnig paasontbijt: Golden oats
Thai beef salade met crunchy cashewnoten
Gezonde ontbijt-bananensplit
-
Snelle chocoladebroodjes met hazelnoten
Chocolade en hazelnoten, een gouden duo. Onweerstaanbaar lekker als snel ontbijt met een kop verse cappuccino. Italiaanser dan dit kan bijna niet… De kaneel en fleur de sel zorgen voor de unieke smaak. Eén hap doet je direct naar een volgende broodje verlangen. That’s amore!
-
Gezonde ontbijt-bananensplit
De klassieke bananensplit wordt vaak geserveerd met vanille- en chocolade-ijs en afgewerkt met toppings van chocoladesaus, noten en fruit. Een heerlijke guilty-pleasure die je met gemak in een gezond jasje kunt steken en kunt serveren als ontbijt. Een lust voor het oog en vooral heel fijn als je de avond daarvoor iets te veel genoten hebt van die heerlijke Chardonnay van je favoriete wijnwinkel. Banaan zit namelijk vol met kalium, waarmee je de vochtbalans in je lichaam weer herstelt, maar dat heb je niet van mij.
-
Croissantpudding met bosvruchten en aardbeien
Het leukste moederdagcadeau maak je natuurlijk zelf. Want wat is er nou leuker dan je moeder te verrassen met een gezellig ontbijtje?! Met deze heerlijke croissantpudding met bosvruchten en aardbeien ga je zeker punten scoren. Serveer de croissantpudding op een mooi dienblad met een schaaltje yoghurt met vers fruit, een zacht gekookt eitje, verse jus, mooie roos en een lief kaartje en hang lekker samen de diva uit aan de ontbijttafel. Omdat het Moederdag is natuurlijk. Daarna doen we weer lekker normaal. Al kan deze croissantpudding natuurlijk elke zondag.
-
Glutenvrije kaiserschmarrn met lemoncurd
Kikkererwtenmeel is super geliefd in veel landen. Logisch, want van dit glutenvrije meel kun je de lekkerste dingen maken. In Zuid-Frankrijk is kikkererwtenmeel hét hoofdingredient voor socca (een soort pannenkoek) en in Italië maken ze er een Farinata (Italiaans planbrood) van. Ook in de Indiase keuken wordt er volop gebruik gemaakt van kikkererwtenmeel. De zachte, nootachtige smaak leent zich namelijk perfect voor zowel zoete als hartige baksels. Vandaag geef ik de wintersportklassieker - Kaiserschmarrn - een gezonde twist. Maak hem af met wat Skyr, lemoncurd en vers fruit en je hebt een heerlijk en gezond ontbijt.
