-
Snel zomers toetje met passievrucht, meringue en crumble
Hét perfecte toetje voor deze zomerdag: een pornstar martini cocktail in de vorm van een vrolijk dessert. Geloof me, deze toet is nu al je lievelings. Een combinatie van een heerlijke crumble met passievruchtcurd en zijdezachte meringue. Super feestelijk en mega lekker!
-
Klassieke appeltaart met blauwe bessen en pecannoten
Een tijdloze klassieker: appeltaart! Op een regenachtige dag is er niets troostrijker dan de geur van versgebakken appeltaart. En dus móést ik wel de keuken in duiken. Het rijke deeg, de zoete vulling met blauwe bessen en pecannoten, de warme specerijen en knapperige korst maken deze appeltaart onweerstaanbaar. Een grote punt met een dikke toef slagroom of bolletje vanille-ijs (het is tenslotte zomer) maakt die regenachtige dag toch een stukje zonniger.
-
Ricotta cheesecake met aardbeien
Een super combinatie: romige ricotta cheesecake met balsamico-aardbeienjam. Een ideaal zomers gebakje: friszoet, luchtig en zijdezacht. Uiteraard maak je de aardbeienjam zelf. Een vleugje balsamico geeft de jam net even een funky twist. Met deze heerlijke zomerse taart beleef je Italië thuis en kom je de zomer méér dan lekker door.
-
Knap toetje: zomerse trifle met lemon curd
Wauw! Deze heerlijke trifle met lemon curd is een echte showstopper. Hij ziet er niet alleen fantastisch uit, maar hij smaakt ook waanzinnig. Hét perfecte dessert voor na die heerlijke zomerse barbecue met vrienden. Deze prachtige trifle kan je heel makkelijk een dag van tevoren maken, alleen kan ik je niet garanderen dat iedereen er tot het dessert vanaf kan blijven. Zeker als je buren weten dat er iets lekkers in de koelkast staat…
-
Tiramisu classico: het allerlekkerste recept
Een goddelijke combinatie van lange vingers gedrenkt in koffie met een fluweelzachte mascarponecrème. Als de heimwee naar Italië te sterk wordt, dan maak ik mijn favoriete dessert. Tiramisu is van oorsprong een Italiaans dessert en betekent letterlijk ‘trek me op’. Al wordt ‘maak mij blij’ ook vaak gebruikt. En dat doet dit dessert zeker. Duik dus snel de keuken in en haal ‘La Dolce Vita’ vanavond nog in huis.
-
Verrukkelijke tiramisu slof met amaretto
Tiramisu is een klassiek Italiaans dessert dat bestaat uit lange vingers gedrenkt in koffie en likeur, met daarop een romige mascarponecrème, afgetopt met een laagje cacao. Vandaag presenteer ik dit heerlijke dessert als slof, gevuld met zelfgemaakt amandelspijs en een lichtzoete crème met amarettolikeur. Het grote genieten begint zodra je een stuk afsnijdt, je vork door de zijdezachte vulling laat glijden en uitkomt bij een heerlijk krokante sloffenbodem. That’s amore!
-
Geitenhangop met aardbeien en basilicumsuiker
Met weinig ingrediënten, maar wel van uitzonderlijke kwaliteit, maak je dit heerlijke toetje. De aardbeien en basilicum maken het gerecht friszoet, terwijl de geitenhangop zorgt voor een heerlijke romig mondgevoel. De macadamianoten zorgen voor een lekkere bite. Lepel in de aanslag dus!
-
Lekkers uit Italië: chocoladetruffels met hazelnoten
De beroemde Ferrero Rocher is een ware smaakexplosie: een krokante hazelnoot, omhuld met een chocoladewafelvulling, bedekt met een laagje chocolade en knapperige nootjes. Een perfecte dolce voor bij je tweede espresso van de dag. Maak ze zelf en je wilt nooit meer anders. Ze doen het overigens ook erg leuk als cadeautje. Strik eromheen en de verrassing is compleet.
-
Espressocheesecake met Twix en meringue
Een absolute winnaar: deze espressocheesecake met Twix en meringue. Espresso is natuurlijk altijd goed na een heerlijk Italiaans diner. Maar als je een gezellige avond kunt afsluiten met een combinatie van koffie, romige mascarpone, fluweelzachte karamel en meringue, dan hoef je vast niet lang na te denken. Espressolicious!
Ook leuk om te proeven
Zo maak je de lekkerste cinnamon buns
Vijgenbrood voor op de borrelplank
De lekkerste bliss balls ooit
-
Zo maak je vanavond nog een knappe borrelplank
Bonjour lieve kaasvrienden. Jullie weten inmiddels dat ik dáár ben waar het om lekker eten draait. Dus maakte ik deze week een tussenstop bij de Zuivelhoeve op de Lijnmarkt in Utrecht. Een kaasjuwelier waar de schappen zijn gevuld met romige verleiding. Comté, Saint Augur, Gorgonzola, Époisses… Tientallen nationale én internationale kaasjes lachen je toe. Met deze gouden tips van Daan (en team) van de Zuivelhoeve in Utrecht zet jij vanavond een knappe kaasplank op tafel.
