-
Verrukkelijke tiramisu slof met amaretto
Tiramisu is een klassiek Italiaans dessert dat bestaat uit lange vingers gedrenkt in koffie en likeur, met daarop een romige mascarponecrème, afgetopt met een laagje cacao. Vandaag presenteer ik dit heerlijke dessert als slof, gevuld met zelfgemaakt amandelspijs en een lichtzoete crème met amarettolikeur. Het grote genieten begint zodra je een stuk afsnijdt, je vork door de zijdezachte vulling laat glijden en uitkomt bij een heerlijk krokante sloffenbodem. That’s amore!
-
Geitenhangop met aardbeien en basilicumsuiker
Met weinig ingrediënten, maar wel van uitzonderlijke kwaliteit, maak je dit heerlijke toetje. De aardbeien en basilicum maken het gerecht friszoet, terwijl de geitenhangop zorgt voor een heerlijke romig mondgevoel. De macadamianoten zorgen voor een lekkere bite. Lepel in de aanslag dus!
-
Lekkers uit Italië: chocoladetruffels met hazelnoten
De beroemde Ferrero Rocher is een ware smaakexplosie: een krokante hazelnoot, omhuld met een chocoladewafelvulling, bedekt met een laagje chocolade en knapperige nootjes. Een perfecte dolce voor bij je tweede espresso van de dag. Maak ze zelf en je wilt nooit meer anders. Ze doen het overigens ook erg leuk als cadeautje. Strik eromheen en de verrassing is compleet.
-
Espressocheesecake met Twix en meringue
Een absolute winnaar: deze espressocheesecake met Twix en meringue. Espresso is natuurlijk altijd goed na een heerlijk Italiaans diner. Maar als je een gezellige avond kunt afsluiten met een combinatie van koffie, romige mascarpone, fluweelzachte karamel en meringue, dan hoef je vast niet lang na te denken. Espressolicious!
-
Zo maak je vanavond nog een knappe borrelplank
Bonjour lieve kaasvrienden. Jullie weten inmiddels dat ik dáár ben waar het om lekker eten draait. Dus maakte ik deze week een tussenstop bij de Zuivelhoeve op de Lijnmarkt in Utrecht. Een kaasjuwelier waar de schappen zijn gevuld met romige verleiding. Comté, Saint Augur, Gorgonzola, Époisses… Tientallen nationale én internationale kaasjes lachen je toe. Met deze gouden tips van Daan (en team) van de Zuivelhoeve in Utrecht zet jij vanavond een knappe kaasplank op tafel.
-
Feestelijk dessert: Charlotte de la Roue
Met koffie wordt alles lekkerder, vooral als het verwerkt wordt in een heerlijke romige en zoete mascarponecrème. Combineer je deze moccataart met een Ratafia Champenois, dan heb je helemaal een match made in heaven. Het kruidige van de Bastognekoeken, de romige moccacrème en het zoetje van de chocoladerozijntjes…. Een strik eromheen en je hebt het perfecte dessert voor elke (romantische) feestavond.
-
Voor de thuisbakkers: limoentaart
Je bent gewaarschuwd: van dit heerlijke limoentaartje blijf je eten. Een krokante bodem en een friszoete vulling… Dit is het betere bakwerk. De gecondenseerde melk zorgt in combinatie met de eidooiers voor een onweerstaanbaar romige taart. Zet er een lekkere caffé americano bij en smullen maar.
-
Feestdessert: sabayon met Dolce Baci
Op Sicilië maken ze een wijn die vergelijkbaar is met sherry en port: marsala. Marsala wordt vaak gebruikt als kookwijn en heeft vaak tonen van vanille, karamel, koffie en noten. Combineer de heerlijk romige sabayon met Dolce Baci (zoete kusjes) en je hebt een heerlijk nagerecht voor Oud & Nieuw.
-
Feestelijke Spaanse koffiedrank: de Barraquito
Vier de feestdagen in stijl en verras je gasten met een betoverende Barraquito. Een heerlijke Spaanse koffiedrank, opgebouwd met laagjes gecondenseerde melk, Licor 43, opgeschuimde melk en sterke koffie. Ik dronk hem voor het eerst bij Restaurant Sevilla en ging meteen op zoek naar de ingrediënten van dit gouden drankje. Twee varianten later, heb ik de perfecte verhoudingen gevonden. Een winnaar als dessert. Want mensen, een etentje moet je toch lekker afsluiten?!
-
Pecan karamel truffels met kardemom
Zijdezachte zoete witte chocolade die wegsmelt in je mond. Verwarmende kardemom. Een zachte vulling van pecan-/cashewpasta en honing met in het midden een krokante pecannoot. Het toppunt van luxe én het perfecte cadeautje voor als je bent uitgenodigd voor een gezellig etentje bij vrienden. Geen klassieke truffel, maar wel een hele chique met een hoofdletter C. Pak de truffels leuk in en je bent good to go. Flinterdunne chocolade met een verrassende vulling, dat moet je proeven!
