-
Verrukkelijke tiramisu slof met amaretto
Tiramisu is een klassiek Italiaans dessert dat bestaat uit lange vingers gedrenkt in koffie en likeur, met daarop een romige mascarponecrème, afgetopt met een laagje cacao. Vandaag presenteer ik dit heerlijke dessert als slof, gevuld met zelfgemaakt amandelspijs en een lichtzoete crème met amarettolikeur. Het grote genieten begint zodra je een stuk afsnijdt, je vork door de zijdezachte vulling laat glijden en uitkomt bij een heerlijk krokante sloffenbodem. That’s amore!
-
Lekkers uit Italië: chocoladetruffels met hazelnoten
De beroemde Ferrero Rocher is een ware smaakexplosie: een krokante hazelnoot, omhuld met een chocoladewafelvulling, bedekt met een laagje chocolade en knapperige nootjes. Een perfecte dolce voor bij je tweede espresso van de dag. Maak ze zelf en je wilt nooit meer anders. Ze doen het overigens ook erg leuk als cadeautje. Strik eromheen en de verrassing is compleet.
-
Espressocheesecake met Twix en meringue
Een absolute winnaar: deze espressocheesecake met Twix en meringue. Espresso is natuurlijk altijd goed na een heerlijk Italiaans diner. Maar als je een gezellige avond kunt afsluiten met een combinatie van koffie, romige mascarpone, fluweelzachte karamel en meringue, dan hoef je vast niet lang na te denken. Espressolicious!
-
Rocky road met leftover paaseitjes
Paaseitjes en andere lekkernijen over na de paasdagen? Maak dan deze heerlijke rocky road. Zet er een sterke espresso bij en geniet nog even lekker na. Ben je team witte chocolade? Geen probleem. Ook daarmee zet je heel makkelijk en snel deze heerlijke sinner op tafel. Tip: neem vooral iets lekkers mee naar kantoor of geef een paar stukjes af bij je buren. Daar maak je vrienden mee.
-
Paasmuffins met citroen en macadamianoten
Oven aan, bakken maar. Met deze paasmuffins met citroen en macadamianoten gooi je hoge ogen tijdens de paasbrunch. Zacht, luchtig en lekker fris door de citroen. Een favoriet waarmee je gebakken zit. En als, als hè, je een muffin over hebt, dan eet je die ook prima ‘on the go’ met een havercappu op links en je favoriete krant of magazine op rechts.
-
Amaretti morbidi met pistache, rozemarijn en sinaasappel
Sommige combinaties zijn voor elkaar gemaakt. Zoals knapperige pistachenoten, kruidige rozemarijn en friszoete sinaasappel: een verslavend lekker trio. Deze heerlijke amaretti morbidi – de bekende bitterkoekjes uit Italië – maak je heel makkelijk zelf. Kies de groenste pistachenoten die je kunt vinden, of varieer door de pistachenoten door amandelmeel of hazelnootmeel te vervangen.
-
Pistacherepen met peppermint crisp en speculaas
Let’s go nuts met deze overheerlijke pistacherepen, geïnspireerd op de fridge cake van Ottolenghi. Peppermint crisp chocolade maakt deze repen heerlijk fris. Extra lekker, de rozijnen wel je in een flinke scheut speculaaslikeur. De knapperige speculaasjes in combinatie met romige chocolade en crunchy pistachenoten zorgen voor een heerlijke snack naast een kop sterke espresso.
-
Zo maak je de lekkerste cornetto alla mandorle
Een land waar ze ontbijten met caffè en croissants is mijn lievelings. Je kunt natuurlijk heel Italiaans de dag beginnen met een koffie al banco, staand aan de bar, in je favoriete koffiezaakje. Een cantuccini of maritozzo erbij en je hebt gelijk ontbeten. Maar als je ook voor een pittige espresso uit je Bialetti-percolator en een zelfgemaakte cornetto (croissant) alle mandorle kunt kiezen, hoef je vast niet lang na te denken. Want een dag zonder dolce...
-
Feestelijk dessert: Charlotte de la Roue
Met koffie wordt alles lekkerder, vooral als het verwerkt wordt in een heerlijke romige en zoete mascarponecrème. Combineer je deze moccataart met een Ratafia Champenois, dan heb je helemaal een match made in heaven. Het kruidige van de Bastognekoeken, de romige moccacrème en het zoetje van de chocoladerozijntjes…. Een strik eromheen en je hebt het perfecte dessert voor elke (romantische) feestavond.
-
Voor de thuisbakkers: limoentaart
Je bent gewaarschuwd: van dit heerlijke limoentaartje blijf je eten. Een krokante bodem en een friszoete vulling… Dit is het betere bakwerk. De gecondenseerde melk zorgt in combinatie met de eidooiers voor een onweerstaanbaar romige taart. Zet er een lekkere caffé americano bij en smullen maar.
