Camembert met notenkaramel
Let’s celebrate NYE! Vandaag is het zover, de laatste dag van het jaar. En die sluiten we natuurlijk af met een heerlijk borrelhapje voor bij de Champagne vanavond. Deze heerlijke camembert met notenkaramel en fleur de sel maakt van jouw oud & nieuw een feestje. Haal deze ochtend nog snel jouw favoriete notenmix in huis, dan staat dit heerlijke taartje straks ook op jouw borrelplank te shinen. En terwijl jij de laatste boodschappen doet, neem ik nog een hap van mijn oliebol. De lekkerste koop je trouwens bij Aloys Lurvink. Joe!
Ingrediënten
- 1 ronde camembert (of ronde brie)
- 25 ml water
- 100 gr kristalsuiker
- 90 ml slagroom
- 10 gr roomboter
- Fleur de sel (zeezout)
- 50 gr gemengde noten
Bereidingswijze
- Pak een mooi schaaltje en leg hierop de camembert. Pak een pan en verwarm de slagroom tot tegen het kookpunt.
- Pak een andere pan en breng hierin het water en de suiker aan de kook. Laat dit – zonder te roeren – koken tot er een goudbruine karamel ontstaat. Voeg als de karamel goudbruin is de slagroom toe en blijf rustig roeren tot alle klontjes zijn opgelost en je een mooie gladde karamel hebt. Voeg vervolgens de roomboter en fleur de sel toe en roer goed door. Meng hier vervolgens de gemengde noten doorheen en giet over de camembert. Fijne jaarwisseling.
