-
Zalmburgers met spicy abrikozenjam
Hét geheim van de perfecte zalmburger? Een goede basis, verschillende structuren, verrassende smaakmakers en een spicy abrikozenjam die alle smaken met elkaar verbindt. Serveer de burgers met een knapperig broodje, een komkommersalade met chili-limoendressing en gebakken aardappeltjes. Een zomers feestje op je bord.
-
Appeltaart met kaneel frangipane
Liefhebbers van appeltaart kunnen zich uitleven op dit spektakelstuk. Een echte Hollandse klassieker, maar dan in een luxe jasje. Een knapperige bodem, een smeuïge laag frangipane, krokante pecannoten en frisse gekleurde appeltjes bovenop: deze appeltaart 2.0 heeft het allemaal. Haastige chefs gebruiken kant-en klaar- quiche- & taartdeeg, voor een bijna net zo lekker resultaat. Al gaat de fanatieke thuisbakker voor het échte werk.
-
Een perfect gepocheerd eitje: zo doe je dat!
Over een lekker ontbijtje hoef je niet lang na te denken. Want hoe begin je de dag nou beter dan met een blij ei? Nou, niet! Dus of je nu wakker wordt naast een blij ei, of zelf je dag extra zonnig wil beginnen, met een perfect gepocheerd eitje ga je hoe dan ook punten scoren. De lekkertje eitjes haal je overigens bij de boer, waar je meteen ook aan het goede adres bent voor verse kaas en melk. Na een mooie ochtendwandeling door de natuur kun je met deze tips gelijk aan de slag. De zondag beginnen met een mooi gepocheerd eitje, yes please!
-
Frisse yoghurt bark met knapperige pistachenoten
Zin in een gezonde zomerse snack? Maak deze heerlijke ‘yoghurt bark’ met aardbeien, witte chocolade, knapperige pistachenoten en speculooskoekjes. Een heerlijk fris tussendoortje voor op een zwoele zomerdag. Romig, zoet én met een knapperige bite; een ideale combinatie. Pas op: deze 'yoghurt bark' is gevaarlijk lekker en smelt weg als sneeuw voor de zon bij de tropische temperaturen die ons later deze week te wachten staan.
-
Vegetarische courgettelasagne met tomatensaus
Met deze Italiaanse klassieker in een zomers jasje kom je de komende maanden wel door. De vadouvan en venkelzaadjes geven deze koolhydraatarme lasagne een funky twist. Ook voor de niet vegetariërs is deze heerlijke courgettelasagne met Italiaanse groenten en mozzarella een must! Simpel en snel Italiaans. Schenk er een fruitige en licht kruidige Italiaanse rode wijn bij, nodig je vrienden uit en je hebt een heerlijke Italiaanse avond!
-
Carla’s Conditorie: hier zit je goed en eet je de lekkerste taartjes
Het stikt van de hippe koffiezaakjes in Utrecht. Maar vraag me niet welke de leukste is. Er zijn er zoveel en ik doe meer aan fases. Zo lees ik in het weekend graag de krant bij mijn favoriete koffiebar op de Nobelstraat, werk ik graag bij Daens op de Ganzenmarkt en zit ik op zaterdagmiddag goed op het terras achter de Dom voor heerlijke koffie met een lekker taartje.
-
Waan je in Italië: pizza bij Vincenzo’s Pizzeria in Den Haag
Dat de Italiaanse keuken waanzinnig populair is, dat is geen geheim. Maar er zijn maar weinig plekken waarbij je je bij elke hap die je neemt even in Italië waant. Vincenzo’s Osteria in het Zeeheldenkwartier in Den Haag is er daar een van. Toen ik een tijdje geleden weer in het Haagse was, kon ik dan ook niet wachten om die heerlijke pappardelle al Parmigiano weer op mijn bordje te laten presenteren. Maar Vincenzo’s heeft nog vier leuke plekjes in het Haagse en bij één daarvan eet je de lekkerste pizza’s in een van de leukste wijken van Den Haag. Ik zeg, win-win.
-
Onweerstaanbaar lekkere citroentiramisu
De klassieker der klassiekers in een heel verfrissend jasje. De geweldige combinatie van romige mascarpone, zachte eidooiers, frisse lemoncurd en zoetzure limoncello doet je direct verlangen naar een mooie zomeravond in het zuiden van Italië. Dus heb je voor komend weekend nog geen dessert op het menu staan, dan is er eigenlijk maar één tip die ik je kan geven: maak deze heerlijke citroentiramisu! Onweerstaanbaar lekker en sowieso een hit bij je tafelgasten of bij die altijd gezellige buren.
-
Mafaldine con nduja e pomodori
Gek op pasta? Dan is deze variant met pittige nduja en kerstomaatjes een aanrader om de komende week mee uit te pakken. Het contrast is zo fijn: de romige burrata met de pittige nduja en heerlijke zoete kerstomaatjes. Een lekkere dolce toe en een mooie fles vino op tafel en je hebt een culinair feestje. Voeg deze mafaldine pasta snel toe aan je kookrepertoire, want geloof mij, je gaat hier heel gelukkig van worden.
-
Snelle chocoladebroodjes met hazelnoten
Chocolade en hazelnoten, een gouden duo. Onweerstaanbaar lekker als snel ontbijt met een kop verse cappuccino. Italiaanser dan dit kan bijna niet… De kaneel en fleur de sel zorgen voor de unieke smaak. Eén hap doet je direct naar een volgende broodje verlangen. That’s amore!
